🚀 go-pugleaf

W odpowiedzi na Twój (gazu) list-piszę Ci:
> Jak rozpoczac swoja przygode z domowym piwowarstwem? Mam już stosowną 
> literature, chec i najwazniejsze zgode malzonki.Nurtuje mnie jedynie jedno 
> pytanie: co moze pojsc nie tak? Bo wiecie jak jest po roku nudzenia zony o 
> domowy browarek mialo by sie okazac ze wyszly z tego jakies z przeproszeniem 
> siki no to porazka na calej linii! Co dokupic do standartowego zestawu z 
> puszki, moze cos zamiast cukru, moze odrobina chmielu, jaki rodzaj piwka 
> wybrac aby bylo extra a nie nastreczalo zbyt wielu dodatkowych czynnosci?Za 
> wszystkie swiatle rady bede wdzieczny - z piwnym ahoooj.

Polecam www.browamator.pl oraz www.piwo.org, oraz tamtejsze fora. To 
prawdziwa skarbnica wiedzy zarówno zaawansowanej jak i dla 
początkujących. Przeczytasz dokładnie co robić z puszkami, na pewno Ci 
posmakuje i wtedy przerzucisz się na warzenie z procesem zacierania 
słodu. Ja z puszki zrobiłem 4 warki. Lager (zamiast cukru glukoza), 
Stout, IPA i Victorian Bitter (z różnymi kombinacjami suchych ekstraktów 
słodowych). Pierwsze wyszło średnie (jak dla mnie zbyt gorzelnią waliło) 
- pozostałe coraz lepsze. Jak na razie mam problem z odpowiednim czasem 
ich leżakowania, ale podobno to normalne. Teraz już robię tak jak Pan 
Bóg przykazał. Degustowałem na razie tylko Hafe-weizen - IMO wyszło 
smaczne. Pozostałe zrobione ze słodów na razie spoczywają w 
fermentatorze, planowana degustacja - luty 2010.

Jeszcze raz polecam stronki, które podałem na początek.

-- 
Pozdrawiam
Andrzej Jackiewicz
jacki(at)idealan.pl

gazu zapodal(a):

> Jak rozpoczac swoja przygode z domowym piwowarstwem? Mam już stosowną 
> literature, chec i najwazniejsze zgode malzonki.Nurtuje mnie jedynie jedno 
> pytanie: co moze pojsc nie tak? Bo wiecie jak jest po roku nudzenia zony o 
> domowy browarek mialo by sie okazac ze wyszly z tego jakies z przeproszeniem 
> siki no to porazka na calej linii! Co dokupic do standartowego zestawu z 
> puszki, moze cos zamiast cukru, moze odrobina chmielu, jaki rodzaj piwka 
> wybrac aby bylo extra a nie nastreczalo zbyt wielu dodatkowych czynnosci?Za 
> wszystkie swiatle rady bede wdzieczny - z piwnym ahoooj.

Cześć, 

Sprzęt kup i coś do dezynfekcji. Co może pójść nie tak: masz dwa główne 
zagrozenia: 
- infekcja brzeczki
- zabicie drożdży. 

Infekcja może nastąpić, gdy naczynia/sprzęt którego używałeś był brudny, 
dlatego ważne jest by dobrze wymyć. W pomieszczeniu gdzie warzysz i
trzymasz brzeczkę nie może być otwartej kiszonej kapusty/ogórków etc. 
By nie zabić drożdży musisz je wsypać do brzeczki o temperaturze 25 lub 
mniej. 
Jaką masz puszkę? Cukru unikaj, najlepiej słodzić słodem, jak chcesz taniej
to glukoza. Piwo wybierz dowolne jakie lubisz, chyba najlepiej górnej 
fermentacji. 
Ogólnie jak będziesz robić wszystko ze sztuką to nic się nie zepsuje, 
w takim brewkicie wręcz trudno coś spieprzyć ;) Powodzenia!

-- 
pozdrawiam, Zbylut
* Usenet news. Learn what you know, share what you don't *

Generalnie nie wierzyc recepturom warzenia podanym na słodzie. Najlepiej 
przeliczyc samemu cukier na spirytus jaki ma z niego wyjsc, zeby nie bylo za 
slabe albo za mocne. Z doswiadczenia wiem, ze sam cukier nie wystarczy - 
trzeba doslodzic. Warunki przygotowania i naczynia jak najbardziej czyste. 
Pamietaj, ze drozdze to zywe stworzenia i za wysoka temperatura je zabija, 
mysle ze tak do 40 stopni Celsjusza nic im nie powinno sie stac.
Pozdro 

Jaszczomp napisal(a):

> slabe albo za mocne. Z doswiadczenia wiem, ze sam cukier nie wystarczy - 
> trzeba doslodzic. Warunki przygotowania i naczynia jak najbardziej czyste. 

a najlepiej w ogóle nie używać cukru. 

-- 
pozdrawiam, Zbylut
* Usenet news. Learn what you know, share what you don't *