🚀 go-pugleaf

BQB pisze:
> glos pisze:
>> On 1 Wrz, 21:58, "pawelj" <p_blabla...@onet.pl> wrote:
>>> Witam.
>>> Czy są takie przepisy, które regulują ilość osób zatrudnionych w 
>>> kuchni ?
>>> Chodzi mi konkretnie o kuchnię w przedszkolu / szkole w której gotuje 
>>> sie
>>> dla 100 osób.
>>>
>>
>> to jeszcze w jakichs szkolach sie gotuje, a nie korzysta z
>> zewnetrznego cateringu?
> 
> Wiele takich szkół jest, osobiście wiem o pięciu w mojej okolicy i nie 
> jest to nic dziwnego.
> Jeśli to typowo szkolny obiadek np dla podstawówki, to skoro na jakimś 
> weselu 100 osobowym wyrabiają się 2 kucharki i 3 kelnerów pichcąc 
> nonstop, ciągle donosząc do stołów i z nich zabierając, to nie sądzę, 
> aby w szkole, gdzie przygotowywany jest zazwyczaj jeden posiłek była 
> potrzeba w większej ilości niż 2 osoby, chyba, że stołówka jest 
> wykorzystywana do czegoś innego jeszcze gdy nie są podawane posiłki.


3 kelnerów na 100 osób, to kiepska impreza, logistycznie ciężko 
dopracować, aby się wyrobili.
Jeśli chodzi o gotowanie, podczas wesela - czesto wystarcza jeden 
kucharz, bo większość jedzenia przygotowywane jest wcześniej, później to 
tylko robi się specjały i odgrzewa resztę.


-- 
Kaczus
http://kaczus.republika.pl