🚀 go-pugleaf

Dnia Thu, 16 Jun 2011 23:26:06 +0200, Stokrotka napisał(a):

> Też zauważyłam, że to czy efekt końcowy klapnie czy wyrośnie zależy od mąki.
> Ale jak cię czytam wnioskuję, że mąkę na ciastko oklapłe, uważasz za lepszą?

Nie, za smaczniejszą. I to nie tylko ja to zauważylem. Jednakże
smaczniejsza i dużo lepiej wyrośnięta nie oznacza ani zdrowsza ani lepsza.
Być może nawet z zepsutą mąką miałem do czynienia w przypadku A, a w
przypadku B z gipsem a nie mąką, choć smacznym gipsem. Tego nie wiem i
dlatego pytam na forum jak interpretować moje obserwacje.

Póki co po omacku szukam trzeciego młyna, w którego mące uda się pogodzić
smak chleba z jego nie zapadaniem się.

A'propos... jak należy przechowywać mąkę? Jedni piszą, że w hermetycznych
opakowaniach (czy nie będzie się w nich psuła?) a inni, że wręcz odwrotnie.
Mam do dyspozycji dużą, suchą lecz latem ciepłą spiżarnię - czy jak to
zwać. Czy to odpowiednie miejsce?