🚀 go-pugleaf

On Wed, 29 Sep 2004 19:59:37 +0200, Dzika wrote:

> 1,5 kg śliwek (tak, można kradzionych. Nie tuczą ;> ) umyć, pozbawić 
> pestek i ułożyć skórką do dołu na wysmarowanej margaryną i posypanej 
> tartą bułką tortownicy, posypać lekko cukrem.

A jest teraz sezon na śliwki? Jeśli tak, to chyba wyskoczę i kupię ;)

> Wyjmować z tortownicy po wystudzeniu.

Znaczy, zmiksować to wszystko wlać do tortownicy i czekać aż
wystygnie, bo mikser z epoki kamienia łupanego i tak grzeje? ;P

Co z czasem pieczenia i temperaturą? ;)
-- 
Pozdrawiam,
Bartosz 'Lucek' Marganiec
GG: 219708; @: bartekm(at)sadyba(dot)elartnet(dot)pl
/To know recursion, you must first know recursion./

Użytkownik Bartosz Marganiec napisał:

> On Wed, 29 Sep 2004 19:59:37 +0200, Dzika wrote:
> 
> 
>>1,5 kg śliwek (tak, można kradzionych. Nie tuczą ;> ) umyć, pozbawić 
>>pestek i ułożyć skórką do dołu na wysmarowanej margaryną i posypanej 
>>tartą bułką tortownicy, posypać lekko cukrem.
> 
> 
> A jest teraz sezon na śliwki? Jeśli tak, to chyba wyskoczę i kupię ;)



No to skacz szybciej bo raczej się zaczyna kończyć. ;)



>>Wyjmować z tortownicy po wystudzeniu.
> 
> 
> Znaczy, zmiksować to wszystko wlać do tortownicy i czekać aż
> wystygnie, bo mikser z epoki kamienia łupanego i tak grzeje? ;P


Tam było "upiec" ;>



> Co z czasem pieczenia i temperaturą? ;)


No jest.
Jakiś. Tyle ile trzeba.
Na oko.
No nie wiem.
Ja za stara gospodyni jestem i dla mnie coś takiego jak ścisłe przepisy 
ani wyliczony czas nie istnieje.
Zresztą to widać kiedy ma dość.
A jak nie to się dziubie patyczkiem w ciasto i jesli jest w miarę suchy 
po wyjęciu to znaczy że już.
A temperatura?
Ja wstawiam jak się nagrzeje do ok. 150 C.
Później chyba dochodzi do 200 i tak zostaje.
No w każdym razie pieczenie to żaden problem.
Trzeba tylko uważać żeby w środku nie zostało surowe.
Ale to jw.

-- 
Dzika

On Wed, 29 Sep 2004 20:37:18 +0200, Dzika wrote:

> No to skacz szybciej bo raczej się zaczyna kończyć. ;)

Mrożone mogą być? Oczywiście po gruntownym rozmrożeniu.

> Tam było "upiec" ;>

No dobra.. ;)

> Ja za stara gospodyni jestem i dla mnie coś takiego jak ścisłe przepisy 
> ani wyliczony czas nie istnieje.

No ale ja nie jestem ani stary, ani gospodyni, więc jakieś wskazówki by
się przydały ;)

> Ja wstawiam jak się nagrzeje do ok. 150 C.
> Później chyba dochodzi do 200 i tak zostaje.
> No w każdym razie pieczenie to żaden problem.
> Trzeba tylko uważać żeby w środku nie zostało surowe.

O to chodziło! Dziękuję.
-- 
Pozdrawiam,
Bartosz 'Lucek' Marganiec
GG: 219708; @: bartekm(at)sadyba(dot)elartnet(dot)pl
/To know recursion, you must first know recursion./

Użytkownik Bartosz Marganiec napisał:
> On Wed, 29 Sep 2004 20:37:18 +0200, Dzika wrote:
> 
> 
>>No to skacz szybciej bo raczej się zaczyna kończyć. ;)
> 
> 
> Mrożone mogą być? Oczywiście po gruntownym rozmrożeniu.


Nie wiem.
Jeszcze nigdy nie próbowałam.
Ale spokojnie.
Świeże będą jeszcze przynajmniej trzy tygodnie.

--
Dzika

Dzika wrote:


Daj ten przepis na jabłkomakowiec.

pzdr

TRad

Użytkownik Tomasz Radko napisał:

> Dzika wrote:
> 
> 
> Daj ten przepis na jabłkomakowiec.

Sie robi panie jerowniku...

Przede wszystkim litrowy słoik antonówek.
Bez antonówek to nie jest to samo.
Bez antonówek to w ogóle nie jest to.
Litrowy słoik uzyskuje się chyba z kilograma albo półtora jabłek.
No w kazdym razie 8 dużych (ale faktycznie dużych) powinno wystarczyć.
Powinny być rozduszone na masę (no taką z kawałkami ale niezbyt 
wielkimi) i posłodzone ale mało żeby nadal były bardziej kwaśne niż słodkie.

Później nalezy sparzyć 30 dkg maku (tak żeby rozcierał sie w palcach), 
przepuścić przez maszynkę dwa-trzy razy (albo zmielić w mikserze).
Kostkę margaryny utrzeć z 9 żółtkami, dodać coś ok. 40-45 dkg cukru, 
zapach migdałowy (koniecznie i wyłącznie!), 2-2,5 łyżeczki proszku do 
pieczenia.
To wszystko wymieszać dokładnie i dosładzać miodem.
Ja daję jakieś 4-5 dużych łyżek lipowego albo akacjowego albo 
wielokwiatowego w kazdym razie takiego który ma wyraźny zapach.
Gryczany też przejdzie ale bywa za ostry.
Do tego dużo (serio dużo, im więcej tym lepiej): skórki pomarańczowej, 
orzechów włoskich drobno połamanych i dużych rodzynek (no te to tak z 
umiarem, średnia paczka wystarczy).
Wymieszać, dodać jabłka, mak i ok. 8-9 łyżek kaszy manny.
Wymieszać spróbować, dosłodzić miodem (albo nie), wymieszać, spróbować, 
wym...spróbować, spróbować...wziąć się w garść odstawić michę i ubijać 
białka na sztywną pianę.
Po ubiciu dodać to co ubijemy do tej jabłkowo-makowej masy, wymieszać 
lekko tak żeby nie rozpaćkać piany.
Przelać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką formy
Michę wylizać do czysta, uświadomić sobie że wylizywanie zapaćkanej tą 
ambrozją szafki jednak już może być nie na miejscu, upiec, wystudzić, 
wywalić wagę łazienkową na śmietnik i odkryć że życie znowu może być 
cudownie piękne...

P.S. Dla leniwych jabłka mogą być starte na grubej tarce zamiast duszonych.
P.P.S. Żeby nikomu do głowy nie przyszło ulepszyć to cynamonem!

Ech...zapachniało mi Bożym Narodzeniem...jak ja kocham Boże Narodzenie! ;)


-- 
Dzika - w następnym odcinku bajeczny sernik wiedeński w wersji super 
łatwej ;)

On Wed, 29 Sep 2004 21:15:14 +0200, Dzika wrote:

> Nie wiem.
> Jeszcze nigdy nie próbowałam.
> Ale spokojnie.
> Świeże będą jeszcze przynajmniej trzy tygodnie.

No.. to jutro kupię świeże i wypróbujemy Twój przepis. Ja z kolei
mogę dać swój - na placek z owocami. Ja do niego zazwyczaj daję
jabłka i śliwki - jest rewelacyjny. Z samymi śliwkami też pyszny:

15 dag masła (Kasia, Maryna) utrzeć z 20 dag cukru z cukrem waniliowym
;) Do tego dalej ucierając dodać po kolei 4 całe duże jajka. Do masy
dodawać stopniowo po łyżce mąki (25 dag), proszku do pieczenia, potem
sól i zapach. Włożyć to w formę, nawsadzać owoców ile się da
(mogą być z kompotu) i piec w temp. 220 st. C przez ok. 50 minut, ale
sama zweryfikujesz, czy ci się upiekło. Posypać cukrem pudrem, lub dać
tam lukier.

Smacznego ;)
-- 
Pozdrawiam,
Bartosz 'Lucek' Marganiec
GG: 219708; @: bartekm(at)sadyba(dot)elartnet(dot)pl
/To know recursion, you must first know recursion./

Bartosz Marganiec napisał(a) w poście z dnia 2004-09-29 23:01:

> (ciach...)
>
>sama zweryfikujesz, czy ci się upiekło. Posypać cukrem pudrem, lub dać
>tam lukier.
>  
>

A możecie dać przepis na coś konkretnego do zjedzenia? Bo od tych 
słodkości, to mi się monitor lepić zaczął... ;)


-- 
[ Przemysław "Maverick" Ryk :::::::: ICQ 17634926 ::::::::: GG 2808132 ]
[ Nie toleruję spamu ::::: e-mail w nagłówkach to pułapka dla spamerów ]
[ I błąd przyda się na coś - przynajmniej na przestrogę dla drugich.   ]
[                                                        (A.M. Fredro) ]

On Wed, 29 Sep 2004 23:56:54 +0200, Przemysław Ryk wrote:

> A możecie dać przepis na coś konkretnego do zjedzenia? Bo od tych 
> słodkości, to mi się monitor lepić zaczął... ;)

Odkleić tyłek od krzesła, wyjść z portfelem, przejść się do
cukierni, wybrać coś, kupić i zeżreć na oczach przerażonej ekspedientki.

;>
-- 
Pozdrawiam,
Bartosz 'Lucek' Marganiec
GG: 219708; @: bartekm(at)sadyba(dot)elartnet(dot)pl
/To know recursion, you must first know recursion./

Bartosz Marganiec napisał(a) w poście z dnia 2004-09-30 00:04:

>Odkleić tyłek od krzesła, wyjść z portfelem, przejść się do
>cukierni, wybrać coś, kupić i zeżreć na oczach przerażonej ekspedientki.
>;>
>

Mało konkretne... I dalej cholera na słodko...


-- 
[ Przemysław "Maverick" Ryk :::::::: ICQ 17634926 ::::::::: GG 2808132 ]
[ Nie toleruję spamu ::::: e-mail w nagłówkach to pułapka dla spamerów ]
[ Nie budujmy przytułków dla nędzy umysłowej. (S.J. Lec)               ]

On Thu, 30 Sep 2004 00:22:35 +0200, Przemysław Ryk wrote:

> Mało konkretne... I dalej cholera na słodko...

Szklanka kakao? Kawałek czekolady? Słodka herbata/kawa? Chlebek z
miodkiem? Wymyśl coś, albo niech Ci Kiti coś wykombinuje, ja za Ciebie
tego robić nie będę ;)

A właśnie, czemu ona nic tu nie pisze? Czyta nas chociaż?
-- 
Pozdrawiam,
Bartosz 'Lucek' Marganiec
GG: 219708; @: bartekm(at)sadyba(dot)elartnet(dot)pl
/To know recursion, you must first know recursion./

Użytkownik Bartosz Marganiec napisał:

> On Thu, 30 Sep 2004 00:22:35 +0200, Przemysław Ryk wrote:
> 
> 
>>Mało konkretne... I dalej cholera na słodko...

No to sernik wiedeński jeszcze wytrzymasz ;>


1 kg sera zmielonego trzykrotnie
8-9 łyżek cukru (dużych)
Kostka masła (margaryny)
Od 8 jajek wzwyż.
6 łyżek kaszki manny (też dużych)
Można 3-4 łyżki mleka jeśli ser jest za suchy.
Cukier waniliowy (sporo)
2 cytryny albo dużo skórki pomarańczowej (jeśli tak to i zapach 
pomarańczowy)
Rodzynki

Masło utrzeć z żółtkami na masę, dodać cukier, cukier waniliowy, 
domieszać twaróg.
Posypać wszystko kaszką manną i znowu wymieszać.
Wyszorować a później sparzyć cytryny, otrzeć z nich skórkę i dodać do masy.
Można docisnąć sok z jednej cytryny.
Jeśli nie to dorzucić skórkę pomarańczową i dolać zapach.
Dorzucić rodzynki.
Ubić na sztywno pianę z białek, jak zwykle wymieszać tak żeby nie 
oklapła, wlać wszytko do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką 
tortownicy.
Piec  no coś ok. 45-50 min (no widac będzie kiedy mu starczy) w temp. ok 
200 C.
Raczej nie niższej bo sernik tego nie lubi.

Uwaga: w tortownicy zostawić ciut miejsca na górze bo on rośnie i to 
solidnie (można uzyskać przez próbowanie podczas procesu produkcji bo 
jak się raz zacznie to powstrzymać się nie sposób).
Kaszka manna powoduje że jest cudownie soczysty - aby tylko nie przedobrzyć.
Ser też powinien nie być suchy. Mieszać wszystko należy solidnie (poza 
ostatnim razem - z białkami).


Ogólnie wychodzi coś wspaniałego a prawie wcale nie wymaga wysiłku...

-- 
Dzika - w następnym odcinku ciasto rumowe z gruszkami i kokosowy 
wynalazek którego nikt o zdrowych zmysłach by nie wykombinował ;>

Bartosz Marganiec napisał(a) w poście z dnia 2004-09-30 00:27:

>Szklanka kakao? Kawałek czekolady? Słodka herbata/kawa? Chlebek z
>miodkiem?
>

Widziałeś tam słówko "konkretne"?

>Wymyśl coś, albo niech Ci Kiti coś wykombinuje, ja za Ciebie
>tego robić nie będę ;)
>  
>

:)))

>A właśnie, czemu ona nic tu nie pisze? Czyta nas chociaż?
>

Za dużo czasu jej Sims 2 zżerają...


-- 
[ Przemysław "Maverick" Ryk :::::::: ICQ 17634926 ::::::::: GG 2808132 ]
[ Nie toleruję spamu ::::: e-mail w nagłówkach to pułapka dla spamerów ]
[ Bóg jest hipotezą konieczną dla zaspokojenia rozumu.       (I. Kant) ]

On Thu, 30 Sep 2004 21:44:15 +0200, Przemysław Ryk wrote:

>>A właśnie, czemu ona nic tu nie pisze? Czyta nas chociaż?
> Za dużo czasu jej Sims 2 zżerają...

Ty lepiej patrz, jakie Kiti swoim mieszkańcom nadaje imiona i nazwiska..
Masz szansę się zorientować, jakie ma długofalowe plany wobec Ciebie..
Np. ewentualną dietę? ;>
-- 
Pozdrawiam,
Bartosz 'Lucek' Marganiec
GG: 219708; @: bartekm(at)sadyba(dot)elartnet(dot)pl
/To know recursion, you must first know recursion./

On Thu, 30 Sep 2004 20:14:01 +0200, Dzika wrote:

> No to sernik wiedeński jeszcze wytrzymasz ;>
> Ogólnie wychodzi coś wspaniałego a prawie wcale nie wymaga wysiłku...

Sernik robiłem. Dwa razy. Za pierwszym razem wyszedł bosko, za drugim
już jakoś dziwnie, ale i tak był dobry ;)
-- 
Pozdrawiam,
Bartosz 'Lucek' Marganiec
GG: 219708; @: bartekm(at)sadyba(dot)elartnet(dot)pl
/To know recursion, you must first know recursion./

Użytkownik Bartosz Marganiec napisał:
> On Thu, 30 Sep 2004 20:14:01 +0200, Dzika wrote:
> 
> 
>>No to sernik wiedeński jeszcze wytrzymasz ;>
>>Ogólnie wychodzi coś wspaniałego a prawie wcale nie wymaga wysiłku...
> 
> 
> Sernik robiłem. Dwa razy. Za pierwszym razem wyszedł bosko, za drugim
> już jakoś dziwnie, ale i tak był dobry ;)


A bo to norma.
Za pierwszym razem zawsze są fajerwerki a później ciut się to koryguje
Samo życie ;>

-- 
Dzika