🚀 go-pugleaf

On Tue, 20 Jan 2004 21:43:28 +0100, Rotm wrote:

> Użytkownik "RobiZ"...
> 
>> O!!! Możesz się wywiedzieć jak się takie wino robi? Stoją u mnie gąsiory,
>> osprzęt i odpowiednie drożdze, tylko brak pomysłu... Inna rzecz, że pora
>> roku niezbyt odpowiednia... ale na wiosnę [...]
> 
> czynię wyjątek - jako że OT, i Cię znam - piszę :
> 1. to jest staruszek i pół życia to robił
> 2. odpowiednie drożdże szlachetne (winiarskie) Tokay + pożywka
> 3. nie wiosną - a po pierwszym przymrozku zbierasz surowiec
> 4. dwa obciągi i 3-ci do butelek, w odp. momencie
> 5. dojrzewanie 1-1.5 roku
> 
> więcej nie wiem

Od roku robię winka w domciu, i na jesień po prierwszym przymrozku robiłęm
też z dzikiej rózy.
Większosć domowych winiarzy uważa, że powinno dać się 2-3kg róży na 10
litrów wina.
Im więcej dasz, tym wino będzie bardziej ekstraktywne.
Ja dałem 1,7kg (tyle mi sie nazbierało) na 5 litrów. Jak na razie to
skończyło fermentację i dojrzewa w butlu, smak na razie nie jest zbyt
rewelacyjny... No ale to wino dojrzewać musi dłuuugo...
I na wiosne nie masz co się szykować na wino, bo dzika róża owocuje późno,
a jej owoce jak Rotm napisał zbiera się dopiero po przymrozkach (lepiej
wtedy puszcza sok). Ewentualnie można zebrać przed przymrozkami, ale wtedy
warto zamrozić w zamrażalce.
Uch, rozpisałem się troche, jeśli masz jakieś pytania to wal jak w dym :)
-- 

Pozdrawiam, LuCK
"A Moose once bit my sister..."
www.LuCK.website.pl